Traiteur Mariage
Choisissez le meilleur des traiteurs pour le plus beau jour de votre vie !
À VOTRE ÉCOUTE
Formule avantage menu chaud
Formule avantage à 77,00€ TTC/personne
- Zakouskis
- Chou farcis à la mousse de canard
- Tartelette au parmesan et noix de saint-jacques
- Tartine de chèvres aux magrets de canard
- Verrine de carpaccio de saumon
- Verrine de perle de pâte
- Repas :
- Entrée Froide ou Chaude (Détails voir ci-dessous)
- Plats (Détails voir ci-dessous)
- Dessert
- Assortiment de desserts maisons aux choix (4pc/personnes)
- Assortiment de desserts maisons aux choix (4pc/personnes)
- Compris dans le forfait
- Service compris pour une durée de 8h00 (Nombre de serveur en fonction du nombre de convives, équipe composé d’un Maître d’hôtel pour gérer le bon déroulement du mariage)
- Location de : Long drink, tasses à café, sous-tasses, 2 verre à vin, verre à eau, flûtes à champagnes, assiettes à entrée, assiettes traditionnelle, assiettes à desserts, 2*couteaux, 2*fourchettes, petites cuillères, tasses à café
- Location de 1 serviette en tissu par personne
- 50 personnes minimum
Un mariage se doit d’être le plus beau jour de votre vie. Pour l’organiser, cela vous prendra beaucoup de temps, ne serait-ce que pour la gestion des invitations, de la décoration, de l’ambiance, de l’emploi, etc…
Traiteur Géraldine peut vous aider à gagner un temps précieux en confectionnant, pour votre mariage, un buffet chaud ou un buffet froid de votre choix. Grâce à nos idées repas, tout le côté culinaire de votre mariage est organisé. En tant que traiteur passionné, nous vous garantissons des saveurs uniques, adaptables selon vos goûts, vos envies et vos moyens.
Formules avantages buffets
Formules avantages à 50,50€ TTC/personne
- Zakouskis
- Chou farcis à la mousse de canard
- Tartelette au parmesan et noix de saint-jacques
- Tartine de chèvres aux magrets de canard
- Verrine de carpaccio de saumon
- Verrine de perle de pâte
- Repas Choix entre deux buffets :
- Buffet froid à 18,50€ TTC/personne
Ou - Buffet chaud à 18,50€ TTC/personne
- Tout les autres buffets peuvent être choisis. Un supplément égale à la différence entre le buffet à 18,50€ et le buffet choisi sera appliqué.
- Buffet froid à 18,50€ TTC/personne
- Dessert
- Assortiment de desserts maisons aux choix (4pc/personnes)
- Assortiment de desserts maisons aux choix (4pc/personnes)
- Compris dans le forfait
- Service compris pour une durée de 8h00 (Nombre de serveur en fonction du nombre de convives)
- Location de : Long drink, tasses à café, sous-tasses, verre à vin, flûtes à champagnes, assiettes traditionnelle, assiettes à desserts, couteaux, fourchettes, petites cuillères
- 50 personnes minimum
Formules avantages à 65,50€ TTC/personne avec boisson
- Zakouskis
- Chou farcis à la mousse de canard
- Tartelette au parmesan et noix de saint-jacques
- Tartine de chèvres aux magrets de canard
- Verrine de carpaccio de saumon
- Verrine de perle de pâte
- Repas Choix entre deux buffets :
- Buffet froid à 18,50€ TTC/personne
Ou - Buffet chaud à 18,50€ TTC/personne
- Tout les autres buffets peuvent être choisis. Un supplément égale à la différence entre le buffet à 18,50€ et le buffet choisi sera appliqué.
- Buffet froid à 18,50€ TTC/personne
- Dessert
- Assortiment de desserts maisons aux choix (4pc/personnes)
- Assortiment de desserts maisons aux choix (4pc/personnes)
- Formule Boissons
- Mousseux et jus de fruits
- Vin blanc et rouge
- Coca-cola, Coca-zéro
- Eau plate et pétillante
- Café, thé
- Ce forfait comprend un nombre fixe de bouteille en fonction du nombre de convives. une fois ce montant dépassé, les bouteilles sont comptées à l’unité. Pour connaitre le détail, demandez à votre commercial.
- Compris dans le forfait
- Service compris pour une durée de 8h00 (Nombre de serveur en fonction du nombre de convives)
- Location de : Long drink, tasses à café, sous-tasses, verre à vin, flûtes à champagnes, assiettes traditionnelle, assiettes à desserts, couteaux, fourchettes, petites cuillères
- 50 personnes minimum
Plateaux spécial mariés, cocktails en extérieur, bar d’accueil, …
Chaque réception commence par l’accueil de vos invités. Dans ce cadre rien de tel que de délicieux zakouskis pour sublimer votre arrivée. Traiteur Géraldine s’adapte à tous vos besoins du petit cocktail familial au vin d’honneur de 500 convives.
Vin d’honneur à l’intérieur, à l’extérieur, chez vous directement ? Nous nous déplaçons là où vous avez besoin de nous. Alors n’hésitez pas à nous contacter pour votre vin d’honneur dans les provinces de Namur et du Hainaut.
Vin d'honneur : Zakouskis
4Zakouskis à la pièce 2,00€ TTC
- Verrine de petit dés de pomme et ses petits dés de crevettes
- Chou farci à la mousse de canard
- Chou farci à la mousse de foie gras
- Cuillére de roulade de saumon fumé et fromages frais
Formule Standard 1h30 à 10,50€ TTC/personne
- Verrine de magret de canard et fromages de chèvre
- Chou farci à la mousse de légume
- Verrine de carpaccio de bœuf
- Verrine de tomates à la tapenade
- Verrine de perle de pâte au saumon
- Cuillère à la mousse de jambon
- Le choix peut être modifié
Formule La cosy 1h30 à 10,50€ TTC/personne
- Roulé de saumon fumé & fromage aux fines herbes
- Brochette de tomate-mozzarella
- Brochette de scampis et fruit
- Mini quiche italienne aux lardons
- Mini quiche au saumon, poivrons et mozzarella
- Bouchée aux parmesan pancetta et tomates
Formule l’abondante 2h00 à 14,50€ TTC/personne
- Chou farci à la mousse de légume de saison
- Tartelette au parmesan et noix de saint-jacques
- Tartine de chèvre au magret de canard
- Bouchée de parmesan, pancetta et tomates
- Verrine de tartare de saumon fumé et fromage frais
- Verrine de perle de pâte
- Mini quiche italienne aux lardons
- Mini quiche au saumon, poivrons et mozzarella
Formule l’elegante 1h30 à 16,00€ TTC/personne
- Chou farci à la mousse de foie gras
- Tartelette au parmesan et noix de saint-jacques
- Mousse de truite saumonée
- Cuillère à la mousse de homard
- Verrine de petit dés de crevettes grises et ses petits dés de pomme
- Tulipe de chèvre au magret de canard
- Verrine de gambas au saumon fumé et œuf de lompe
VIN d’honneur
Menu chaud
Menu 4 services, 5 services, sorbets, potages, trous normands, …
Vous avez envie d’un mariage élégant servi par notre équipe de serveurs professionnels ? Vous voulez en mettre plein la vue à vos invités. Traiteur Géraldine a tout ce qu’il vous faut pour un mariage digne de ce nom.
Nous pouvons proposer des menus 4 services, menus 5 services, sorbets, potages, … sous-cloche ou service traditionnel, Traiteur Géraldine s’adapte à vos moindres désirs pour votre mariage dans la province de Namur et du Hainaut.
Les Menus chauds
- Salade folle de scampis et gambas aromatisés à la ciboulette & pignons de pin
- Carpaccio de bœuf, copeaux de parmesan & roquette
- Saumon frais sur son lit croustillant agrémenté de fromage frais
- Crabe fondant citronné, mangues & fruits
- Poulet au miel, ananas & oranges
- Trio de la mer
- Raviole de homard, sauce aux petits légumes
- Foie gras poêlé, caramel & cèpes (+3€)
- Velouté de topinambour aromatisé à la truffe
- Asperge & crumble au parmesan
- Cassolette de scampis & sa petite sauce au whisky
- Filet mignon de porc avec sauce à la moutarde à l’ancienne avec pomme Macaire
- Suprême de volaille sauce aux champignons des bois accompagnée de son gratin dauphinois
- Magret de canard au poivre vert accompagné de gratin de légumes
- Mignonnette de veau avec sa sauce à la moutarde à l’ancienne accompagnée de gnocchis & carottes relevées au cumin
- Côte de veau aux morilles pommes de terres (+3€)
- Filet de saumon fumé cuit avec son gratin dauphinois
- Dos de cabillaud laqué au miel et au soja
- Dos de cabillaud au laurier, quinoa
- Médaillon de sole, sauce de saison pomme duchesse
Buffet froid, buffet chaud, buffet de la mer, buffet élégance, buffet produits artisanaux, buffet campagnard, …
Vous désirez une formule toute aussi visuelle qu’un menu chaud mais plus familiale ? Que chacun vienne se régaler grâce à nos buffets avec nos serveurs professionnels qui encadrent le service ? Alors nos formules buffets sont faites pour vous !
En passant du buffet entrée au buffet chaud jusqu’au buffet snacking, Traiteur Géraldine répond à toutes vos demandes pour vos mariages, qu’il s’agisse du début de journée, repas du soir ou fringales de minuit, nous serons toujours présents avec sourires et saveurs ! Alors n’hésitez plus pour votre mariage en province de Namur ou du Hainaut.
Les buffets froids Spéciaux pour mariages
Vous pouvez retrouvez d’autres buffets froids thématique dans l’onglet buffet froid. Nous avons repris ici uniquement les buffets les plus vendus chez nos mariés
Le buffet à 18,50€ TTC/personne
- Pêche au thon
- Pêche aux crabes
- Jambon à l’italienne
- Jambon cuit
- Pancetta
- Sopressa
- Filet de dinde
- Saumon fumé
- Pomme de terre froide
- Saucisson pur porc
- Roulade de jambon aux asperges
- Taboulé
- Pâte grecque au pesto, tomates séchées et aubergine
- Mini boulette maison
- Saumon belle-vue (+2€)
- Œuf mimosa
- Brochette de scampis
- Tomate mozzarella
- Chou râpé
- Carotte râpée
- Concombre râpé
- Salade de tomates cerise et mozzarella
- Feta – Olive
- Sauce cocktail
- Sauce Mayonnaise
- Vinaigrette
- Pain-Beurre
Le buffet « Géraldine » à 22,00€ TTC/personne
- Pêche au thon
- Terrine de homard au whisky
- Pain de viande à l’italienne
- Oeuf mimosa à la diable
- Rôti de boeuf au pesto & parmesan
- Brochettes de gambas marinées au citron & gingembre
- Pâté de campagne maison
- Saumon fumé
- Mini-assortiment de charcuteries & fromages
- Pommes de terre froide
- Taboulé
- Pâtes grecques au pesto, tomates séchées & aubergines
- Tomates mozzarella
- Roquette
- Salade verte
- Concombre râpé
- Fêta-olives
- Sauce tartare
- Sauce mayonnaise
- Vinaigrette
- Pain
- Saumon Belle-Vue (+3€) – non-inclus par défaut
- Terrine aux trois poisson (+3€) – non-inclus par défaut
- Pain de viande au fromage d’abbaye (+1,50€) – non-inclus par défaut
Les buffets chauds spéciales mariage
Vous pouvez retrouvez d’autres buffets chauds thématique dans l’onglet buffet chauds. Nous avons repris ici uniquement les buffets les plus vendus chez nos mariés
Le buffet à 18,50€ TTC/personne
- Suprême de pintade sauce aux poivres OU Rôti de boeuf sauce archiduc
- Dos de cabillaud sauce aux petits légumes
- Cannelloni à la viande
- Cassolette de scampis à la mascarpine et brocolis
- Gratins dauphinois
- Gratin dauphinois de poivrons
- Carottes relevée au cumin
- Chicons braisés
- Haricot
- Pain-Beurre
Le buffet festif à 30,00€ TTC/personne
- Cassolette de scampis à la mascarpone et brocolis
- Saumon fumé cuit à l’aneth et fenouil
- Gigot d’agneau sauce au thym
- Raviole de homard sauce aux poivrons
- Saint-jacques poêlées aux chicons
- Gratins dauphinois
- Gratins dauphinois de poivrons
- Carottes relevée au cumin
- Pêlée de légumes du chef
- Riz safrané
- Pain-Beurre
Les buffets chauds et froids spéciales mariage
Vous pouvez retrouvez d’autres buffets chauds et froids thématique dans l’onglet buffet chauds. Nous avons repris ici uniquement les buffets les plus vendus chez nos mariés
Le buffet chaud et froid à 25,00€ TTC/personne
- Supréme de pintade sauce aux poivres
- Rôti de boeuf sauce archiduc
- Gratins dauphinois
- Légume de saison (Chaud)
- Cannelloni à la viande
- Pêche au thon
- Jambon à l’italienne
- Jambon cuit
- Sopressa
- Pomme de terre froide
- Taboulé
- Pâte grec au pesto, tomates séchées et aubergine
- Vinaigrette
- Mini boulette maison
- Oeuf mimosa
- Brochette de scampis
- Tomate mozzarella
- Choux râpé
- Carotte râpée
- Concombre râpé
- Feta-olive
- Sauce mayonnaise
- Pain-Beurre
Le buffet chaud et froid à 30,00€ TTC/personne
- Supréme de pintade sauce aux poivres
- Dos de cabillaud sauce aux petits légumes
- Rôti de boeuf sauce archiduc
- Gratins dauphinois
- Croquette
- Riz
- Carottes relevée au cummin
- Haricot
- Chicons braisés
- Pâche au thon
- Péche au crabe
- Jambon à l’italienne
- Jambon cuit
- Pancetta
- Filet de dindes
- Taboulé
- Pâte grec au pesto, tomates séchées et aubergine
- Oeuf mimosa
- Brochette de scampis
- Choux râpé
- Carotte râpée
- Concombre râpé
- Feta-olive
- Sauce cocktail, Sauce mayonnaise
- Vinaigrette
- Pain-Beurre
Buffet Froid MAriage
Verrines sucrées, pièce montée, tiramisus, bavarois, mousses au chocolat, …
Vous désirez terminer la soirée en beauté avec de belles photos et les papilles pleines de saveurs ? Alors partez sur une formule buffet desserts et pièce montée qui permet d’allier les goûts de tout le monde et le moment magique de l’arrivée de votre pièce montée.
Traiteur Géraldine s’adapte à tous vos souhaits sucrés alors n’hésitez pas, pour votre mariage en province de Namur ou du Hainaut, à faire appel à nous !
Les choix de desserts
Buffet dessert composé de 4 piéces :
- Assiette gourmande
- Dessert de saison
- Bavarois aux fruits rouges et au champagne
- Tiramisu au spéculoos
- Mousse au chocolat
- Tarte bresiliénnes
- Tarte au sucre
- Macédoines de fruits frais
- Profitérol au chocolat
- Cake nature ou chocolat
- Trio de gâteaux maison
- Dame blanche
- Moelleux au chocolat
- Nougat glacé au coulis de fruits rouges
- Tarte aux pommes et sa boule de glace vanille
- Crêpes mikado
Les gateaux se composent de 2 goûts au choix parmis :
- Chocolat blanc
- Chocolat au lait
- Chocolat noir
- Caramel
- Caramel beure salé
- Spéculoos
- Fraise
- Framboise
- Fruîts rouge
- Passion
- Mandarine
- Pomme
- Citron
- Rhubarbe
Desserts &
pièce montée
Service
Service, Gestion du bar, Dressage de salle, Rangement de la salle, …
Nos serveurs sont payés à l’heure. Le prix de leur prestation comprend :
Service en salle, débarassage des assiettes, couverts, verres, … Réalisation de la vaisselle, installation des différents buffets, gestion et service du bar, installation des boissons et service de celles-ci, répondre aux besoins et demandes des invités, …
N’est pas compris dans le service :
– L’installation de la décoration
– L’installation de la salle (sur devis)
– Nettoyage et rangement de la salle (sur devis)
Une caractéristique du Traiteur Géraldine est la recherche de la satisfaction maximum de vos attentes et de vos invités avec toujours la bonne humeur et le sourire aux lèvres.
Tables, chaises, housses de chaises, décoration, bar, cuisine, …
Traiteur Géraldine peut s’occuper de l’ensemble du matériel nécessaire à vos événements en province du Hainaut et de Namur. Nous nous occupons de trouver celui-ci et de vous l’apporter à la date de l’événement. Nous sommes votre partenaire pour le plus beau jour de votre vie.
MAtériel
Gallerie
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