Buffets froids
Un ensemble de buffet froid de qualité pour vos repas en Hainaut et Namur.
Les buffets froids traditionnel
Notre buffet froid est flexible et évolutif. Notre équipe, ainsi que notre chef, s’adaptent à toutes les situations, ainsi qu’à chacune de vos demandes. Nos idées repas sont préparées par de véritables passionnés de la gastronomie, tout en étant simple à servir, sans avoir besoin d’être réchauffées. Si vous avez envie de goûter aux saveurs fines et variées du Traiteur Géraldine, vous pouvez avoir accès à un buffet froid unique. Evidemment, notre équipe chaleureuse vous accueille dans ses locaux et vous assure un service irréprochable.
Réussir vos évènements (buffet de mariage, anniversaire, etc…) est notre principale préoccupation. Nos buffets froids sublimeront votre table de réception, en plus de ravir vos convives avec des produits frais, d’une qualité inégalable. La passion de Traiteur Géraldine vous permettra de passer une soirée exceptionnelle et de profiter d’idées repas savoureuses et uniques.
Bon à savoir : l’ensemble de votre buffet froid est disposé et dressé sur des plateaux en jetable et/ou réutilisable repris par nos soins. Ainsi, cela vous évite de perdre du temps avec une corvée de vaisselle, et de profiter au maximum de vos invités.
> Le buffet petit événement à 12,00€ TTC/personne
Si vous avez besoin d’un petit évènement pour un anniversaire ou autre, vous n’avez pas besoin d’un buffet froid hors de prix. C’est pour cette raison, que nous avons cuisiné pour vous, ce petit buffet apetissant et très accessible.
5 mini sandwichs garnis
- jambon italien & parmesan
- brie, sirop de Liège & noix
- salade de crabe fruitée
- tapenade de tomates, mozzarella & origan
- fricassée de légumes sur lit d’houmous
2 wraps
- wraps filet de poulet
- wraps thon mayonnaise et pêche
2 brochettes
- brochette scampis fruitée
- brochette de tomates cerises mozzarella
> Le buffet Familial à 16,00€ ttc/personne
Ce buffet froid familial, bien garni, sera parfait pour une occasion particulière et estivale. Vous apprécierez la fraicheur de nos aliments locaux, ainsi que leur qualité, pour un prix – par personne –défiant toute concurrence !
- Terrine de homard au whiskys
- Pêche au thon
- Jambon à l’italienne
- Jambon cuit
- Pancetta
- Filet de dinde
- Feta, Olive
- Taboulé
- Œuf mimosa
- Salade de pâtes froides au pesto et tomates séchées
- Pomme de terre froide
- Roulade de jambon aux asperges
- Roquette
- Concombre râpé
- Tranches de pain de viande maison
- Salade verte
- Brochette de scampis
- Salade de tomates froides
- Vinaigrette
- Sauce Mayonnaise
- Sauce Tartare
- Pain
> Le buffet Froid à 18,50€ ttc/personne
Pour une belle occasion, ce buffet froid inspiré de la cuisine grecque et italienne, est une parfaite manière de ravir vos convives, avec des idées repas sophistiquées et pourtant simples et ultra-fraîches !
- Pêche au thon
- Jambon à l’italienne
- Jambon cuit
- Pancetta
- Sopressa
- Filet de dinde
- Saumon fumé
- Pomme de terre froide
- Saucisson pur porc
- Roulade de jambon aux asperges
- Taboulé
- Pâte grecque au pesto, tomates séchées et aubergine
- Tranches de pain de viande maison
- Œuf mimosa
- Brochette de scampis
- Tomate mozzarella
- Roquette
- Salade verte
- Concombre râpé
- Salade de tomates cerise et mozzarella
- Feta – Olive
- Sauce Tartare
- Sauce Mayonnaise
- Vinaigrette
- Pain
- Saumon belle-vue (+3€) – non-inclus par défaut
- Supplément Tomate crevettes grises (+5,00€) – non-inclus par défaut
> Le buffet communion à 21,00€ ttc/personne proposé à 19,00€ TTC pendant la saison 2023
Pour une belle occasion, ce buffet froid communion inspiré de la cuisine grecque et italienne, est une parfaite manière de ravir vos convives, avec des idées repas sophistiquées et pourtant simples et ultra-fraîches ! Tout cela pour vos communions en Hainaut et Namur
- Pain de viande aromatisé à l’italienne
- Tomate crevettes roses
- Pêche aux thons
- Terrine de homard aux whiskys
- Œuf mimosa
- Brochettes de Gambas
- Pâté du chef maison
- Assortiment de charcuterie
- Salade de roquette, tomate séchée et copeaux de parmesan.
- Salade de dés de poulet coco et mangue
- Pâte grec au pesto, tomates séchées et aubergine
- Salade de tomate-mozzarella
- Taboulé
- Assortiment de crudités
- Sauce Tartare
- Sauce Mayonnaise
- Pain
- Supplément Tomate crevettes grises (+5,00€) – non-inclus par défaut
> Le buffet « Le Géraldine » à 22,00€ ttc/personne
Pour un moment magique, ce buffet froid inspiré de l’histoire de Géraldine et de son équipe, est un parfait mélange de produit maison réalisé pour ravir vos convives, avec des idées repas sophistiquées et pourtant simples et ultra-fraîches !
- Pêche au thon
- Terrine de homard aux whiskys
- Pain de viande à l’italienne
- Oeuf mimosa à la diable
- Rôti de boeuf au pesto et parmesan
- Brochette de gambas mariné au citron et gingembre
- Pâté de campagne maison
- Saumon fumé
- Mini assortiment de charcuterie et fromage
- Pommes de terre froide
- Taboulé
- Pâte grecque au pesto, tomates sechées et aubergine
- Tomate mozzarella
- Roquette
- Salade verte
- Concombre râpé
- Feta – Olive
- Sauce Tartare
- Sauce Mayonnaise
- Vinaigrette
- Pain
- Saumon Belle-vue (+3€) – non-inclus par défaut
- Terrine aux trois poisson (+3€) – non-inclus par défaut
- Pain de viande au fromage d’abbaye (+1,50€) – non-inclus par défaut
> Le buffet l’ELEGANCE à 25,00€ ttc/personne
Le buffet froid élégance sera parfait pour régaler les invités d’un beau mariage. Réalisé de manière à plaire au plus grand nombre, ce buffet est constitué de poissons, viandes crustacés, salades, féculents et de diverses autres idées repas.
- Tartare de Saumon fumé ciboulette et pignons de pin
- Cake aux noix de Saint-Jacques
- Ananas farci
- Salade à la Truite fumée, avocat et mangue
- Saumon Belle-Vue
- Terrine de homard aux whiskys
- Feuille d’endive farci à l’écrevisses
- Tartare de concombre, tarama et crevettes roses
- Brochette de scampis avec fruits
- Tomate-crevettes
- Jambon cuit
- Fêta-Olive
- Pâté du chef
- Roastbeef
- Roquette
- Riz froid mayonnaise
- Pomme de terre froide
- Salade verte
- Concombre râpée
- Tomate froide
- Tomate mozzarella
- Œuf mimosa
- Huile d’olive à la truffe
- Huile d’olive au basilic
- Vinaigre balsamique
- Sauce Tartare
- Sauce Mayonnaise
- Pain
Les Buffets froids thématiques
Notre buffet froid est adaptable à vos envies, même les plus folles. Notre équipe, ainsi que notre chef, ont mis au point des idées de repas thématique pour vous satisfaire. Si vous avez envie de goûter aux saveurs fines et variées des origines italiennes du Traiteur Géraldine, vous pouvez avoir accès à un buffet froid thématique unique. Evidemment, notre équipe commercial vous accueille dans nos locaux pour réaliser vos devis pour vos événements en région de Namur et Charleroi.
> Le buffet froid campagnard à 18,00€ ttc/personne
Si vous aimez les produits locaux, ainsi que les plats traditionnels français, ce buffet froid campagnard est sans doute celui qu’il vous faut. Pour 18 euros par personne, revisitez les saveurs de nos régions, grâce au Traiteur Géraldine.
- Terrine de pâté en croute et sa confiture d’oignons
- Terrine du chef
- Véritable jambes à l’os
- Jambon de Bayonne
- Pancetta en chiffonade
- Filet de poulet
- Saucisson pur porc
- Boudin blanc et noir
- Pain de viande maison
- Mini boulette du chef
- Pilon de poulet
- Tête pressée aux cornichons
- Salade de tomate-mozzarella
- Salade de concombre râpées
- Salade fraiche
- Pâte froide et pomme de terre froide
- Cornichon et oignon
- Sauce mayonnaise
- Pain
> Le buffet froid Italien à 20,00€ ttc/personne
Ce buffet froid de chez Traiteur Géraldine a été fait dans l’amour de la cuisine italienne. Si vous aimez le pecorino, les pâtes cuisinées à l’italienne et les saveurs latines, là encore cette option de buffet accessible, reste la meilleur de la région !
- Sopressa en chiffonade
- Pancette en chiffonade
- Coppa
- Jambon de parme
- Carpaccion de boeuf
- Gorgonzola
- Pecorino
- Parmesan
- Trio de bruscetta
- Tomate mozzarella
- Aubergine marinée
- Courgette marinée
- Olive
- Salade de tomates cerises
- Salade de pâtes froide (3 sortes)
- Salade
- Huile d’olive
- Huile de truffes
- Sauce mayonnaise
- Crème balsamique
- Pain
> Le buffet froid de la mer à 20,00€ ttc/personne
Si vous cherchez un buffet froid sur le thème de la mer, vous êtes chez le bon traiteur. Nos poissons et crustacés sont frais et de première qualité. Marié à nos diverses salades, ce buffet vous rappellera vos vacances passées au bord de la mer.
- Pêche au thon
- Feuille d’endive farci à l’écrevisse
- Gambas mariné au citron et gingembre
- Terrine de homard aux whiskys
- Tomate crevette rose
- Saumon Belle-Vue
- Brochette de scampis et ses fruits de saison
- Tartare d’écrevisses et sa sauce à l’aneth
- Truite fumée
- Tartare de saumon fumé et crevette ciboulette et pignons de pin
- Pâte froide
- Salade de riz
- Roquette
- Salade fraiche
- Concombre râpé
- Sauce Mayonnaise
- Sauce Cocktail
- Sauce Tartare
- Pain
Les Buffets froids artisanaux
Notre buffet froid s’adapte à vos envies, même les plus folles en respectant l’environnement. Notre équipe, ainsi que notre chef, ont tissés des partenariats avec des producteurs locaux. Si vous avez envie de goûter aux saveurs fines et variées des producteurs de nos régions de Charleroi et Namur en respectant les circuits courts grâce au Traiteur Géraldine, vous pouvez commander un buffet froid artisanaux.
> Le buffet froid végétarien à 20,00€ ttc/personne
Si vous cherchez un buffet froid respectant votre régime alimentaire, vous êtes chez le bon traiteur. Nos préparations maisons réalisées avec des producteurs locaux en région de Namur et Charleroi répondent à vos idées repas.
- Muffin à la carotte
- Cake salées aux olives
- Terrine de courgettes au crottin de chévres et pignons de pin
- Cake aux chévres, citron confit et graines
- Salade de roquette, melon, pastéque, feta et menthe
- Salade de quinoa aux brocolis et betterave
- Tomate mozzarella, roquette et copeaux de parmesan
- Oeuf mimosa à la tapenade de tomate
- Taboulé de chou fleur et de brocolis
- Pâte grec aux pestons, aubergines et tomates séchées
- Pomme de terre froides aux légumes de saisons
- Vinaigrette
- Mayonnaise
- Huile d’olive montants
- Pain
> Le buffet froid local à 35,00€ ttc/personne
Si vous cherchez un buffet froid en cicruit cour sur la région de Namur et Charleroi, vous êtes chez le bon traiteur. Nos préparations maisons réalisées avec des producteurs locaux en région de Namur et Charleroi répondent à vos idées repas.
- Bancon Cuit des Salaisons du Pont d’Amour de dinant
- Jambon d’ardenne des Salaisons du Pont d’Amour de dinant
- Jambons cuit des Salaisons du Pont d’Amour de dinant
- Cake aux saumon sauvages provenant d’agriculture raisonée de Popsie Fish
- Terrine de courgette aux crotins de chévres
- Oeuf mimosa
- Chou farci à la mousse de légume de saison
- Cake au chertin et fruits secs : Ferme fromagère de Chertin Falaën
- Tomate farcie à la truite fumée de Pisciculture Le Cheneau Godinne
- Salade de pomme de terre ( Ferme de la Tour Saint-Marc) aux filets de york des Salaisons du Pont d’Amour de dinant
- Salade de chicons aux noix de Au jardin du Bijard Sart-Saint-Laurent
- Salade de quinoa aux brocolis et betterave
- Pain artisanaux
- Beurre
- Assortiment de sauce
